صریر: خمیر مرغ ماده اصلی و پایه بسیاری از فرآوردههای گوشتی کشور است که از حدود ۱۵ سال پیش به صورت جدی وارد صنعت فرآوردهای گوشتی کشور شده است و رفته رفته جایگزین گوشت قرمز شد.